Melon au ratafia

1. Coupez le melon en 4 et retirez les pépins et la peau.
2. Coupez chaque quartier en fines tranches. Les disposer en éventail sur les assiettes.
3. Coupez le jambon en fines lamelles.
4. Sur chaque assiette disposez en éventail tranches de melon et lamelles de jambon.
5. Poivrez légèrement et versez 2 à 3 cuillères de Ratafia sur le melon.
6. Laisser reposer au frais pour que le melon s'imprègne bien du ratafia.

Bon appétit !

Variante: avec des melons-portion, découper le dessus, creuser l'intérieur dans lequel on déposera la chair du melon découpée en cubes, des dés de jambon cru puis arroser généreusement de ratafia.