Crémant de Bourgogne
Cuvée Celtissime

Puissant et chaleureux

La cuvée " Celtissime " est l'expression de notre terroir imprégné de l'histoire de la princesse Celte de Vix. Sa longue maturation avec passage en fût de chêne du Châtillonnais en fait une cuvée d'exception.

Cépages

50% Pinot Noir
50% Chardonnay

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles.
Pressurage lent avec fractionnement des jus.
Seuls les meilleurs jus de cuvée sont ici sélectionnés.Fermentation en fût de chêne (bois issu des forêt de notre village).
Assemblage avec 30% de vins de réserve

Vieillissement sur lattes de 4 à 5 ans.
Dosage : extra-brut (4.5g/l).
Tirage limité
Plaque de muselet décorée

Dégustation

«Robe or clair, limpide. Nez fin et complexe, sur le biscuit vanillé, les fruits secs, la viennoiserie. Bouche étoffée, à la corpulence raffinée. Bel équilibre aromatique tout en subtilité et en fraîcheur, boisé fondu. Un crémant de haute gastronomie..»
Guide Gilbert & Gaillard

Accord mets vin

Pour les apéritifs gourmets. Idéal pour un repas au crémant de Bourgogne.
A servir entre 8° à 12° (ne pas servir glacé pour que les arômes ne soit pas emprisonnés).