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C’est avec beaucoup de fierté que nous avons appris la sélection de notre Bourgogne Blanc dans le très bel ouvrage de Clément L’HÔTE intitulé « 111 vins de Bourgogne à ne pas manquer » ! 

Cette sélection, très restreinte, traverse la Bourgogne et met en avant des cuvées, des plus renommées aux plus confidentielles, qui témoignent de la qualité et de la diversité des vins Bourguignons.

Go to Châtillon on seine - course the Abbot of 10 h to 19 h

1er Festival d'Automne
SAMEDI 28 OCTOBRE DE 16H À 21H à CHATILLON SUR SEINE

Entre spectacles de conte et représentation théâtrale, rendez-vous dans la cour du musée. Des exposants proposant des produits locaux « Made in Châtillonnais » seront présents et proposeront de la restauration sur place, le tout en musique, avec Mlle SUZI et son orgue de barbarie.

Laurence Petit «Atelier au cour de la terre» (Poterie) ; Lentille Bio ; Nathalie Chapuis «Atelier de la faine» (vaisselle en bois), Jean Bertrand «la p'tite ferme» ; La maison du terroir ; Pisciculture des truites de l'Aube ; La safranerie Templière ; l'association GREN ; Laurence Girard «Trésors naturels » (cosmétiques Bio) ; Crémant Bouhelier ; Crémant Bruno Dangin ; Astrid Masson «P'tite Lune» (Bijoux et vêtements pour enfants) ; biscuits et pâte de fruits bio de Bouix ; Escargot burgond de Chanceaux ; association Bad seed (crêpes, croques, vin chaud) ; Elofranki (bijoux terrines et crémant)

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Dans le secret des bulles
Visite de la cuverie de vinification
Initiation à la dégustation des Crémants
(4 cuvées différentes et gougères)
Durée: 1H30 - 5 €/pers
Jeudi 20 juillet - 17h00

Circuit-découverte De la vigne au Vin"
Promenade commentée dans les vignes -Visite du Musée du vigneron - Visite de cave
Durée: 1H30
Tarif: Gratuit
Du 27 Juillet au 24 Août:
tous les jeudis (début de la visite 17 h)

25.05.2017
En cette magnifique journée de printemps nous fêtons le "Chardonnay Day", l'occasion de rendre hommage au Chardonnay, cépage de Bourgogne a l'origine des plus grands vins blancs de notre région et du monde!
L'occasion de vous présenter notre cuvée de crémant Trésor millésime 2013 qui prend le relais du millésime 2011.
La cuvée Trésor est un Blanc de Blancs c'est a dire un Crémant blanc fait à partir de raisins blancs... Chardonnay!
Cuvée médaillée d'or au concours des crémants de France 2017.

02.04.2017
C'est à Chambéry en Savoie que s'est tenu le traditionnel congrès national des producteurs de Crémants.
Sommeliers, oenologues et viticulteurs étaient rassemblés pour déguster à l'aveugle les cuvées des différentes régions.

Le jury a distingué d'une médaille d'Or notre crémant Tradition ainsi que notre crémant Trésor.

Nouvelle médaille pour notre Ratafia au Concours Général Agricole de Paris qui s'est déroulé mardi 1er mars dans le cadre du salon de l'agriculture.

15.11.2016

Le supplément de décembre de la revue "Bourgogne Aujourd'hui" est dédié aux Crémants de France.
Notre cuvée de Crémant Tradition est mentionné pour sa médaille d'Or.
Commentaire de dégustation: "Crémant dans un style généreux, avec de l'ampleur, de la puissance et un côté vineux bien présent".

Créé en 2009 par les Ministères du Tourisme et de l'Agriculture, le label Vignobles & Découvertes récompense les destinations viticoles qui proposent une offre variée et complémentaire sur la thématique de la vigne et du vin (hébergements, restaurants, visites de cave, festivités…).
Les visiteurs peuvent ainsi plus facilement organiser leurs séjours. Depuis juillet dernier, le vignoble Châtillonnais fait partie des 60 destinations françaises labélisées. Il démontre la volonté d'accueil et le dynamisme de notre vignoble. Notre domaine est bien entendu associé à cette démarche de qualité.

17.06.2016

Le vignoble châtillonnais confirme son niveau d'excellence au Concours National des Crémants avec 5 cuvées primées!
Une médaille d'Or a été décernée à notre Crémant Tradition.
Le concours s'est déroulé le 10 juin à Couiza dans l'Aude au cours du congrès national qui réunissait l'ensemble des régions productrices ainsi que le Luxembourg.

05.04.2016

Quand les caméras de France 3 se promènent dans nos vignes.
A visionner dans le journal télévisé de 19h demain mercredi 6 avril: feuilleton" consacré aux femmes du Châtillonnais "

Voir le reportage "Potrait de femme dans les vignes"

25.11.2015

La 13e confrontation internationale des meilleurs Effervescents du Monde s'est déroulée du 18 au 20 novembre 2015 à Dijon.
622 échantillons en provenance de 26 pays étaient présentés à un jury d'expert internationaux.
Durant la dégustation, le service des vins etait assuré par les élèves sommeliers de l'École Hôtelière du Lycée Le Castel.
Notre cuvée de crémant Celtissime s'est vue décerner une médaille d'argent.

Crémant Sylvain Bouhélier - cuvée Tradition brut:
Cette cuvée jaune soutenu est parcourue de bulles virevoltantes qui évoluent en un fin cordon pour former une mousse crémeuse. un nez intensément floral prélude à une bouche souple et gourmande avec ses notes de pain d'épice et de fruits blancs. L'ensemble est pimpant et harmonieux.

11.09.2015

L'innovation a fait son entrée dans notre cuverie avec l'installation d'un nouveau pressoir.
C'est un pressoir hydraulique à plateau incliné du fabricant champenois Coquard. Le top pour les effervescents!
D'après l'installateur, c'est le premier de ce genre installé en Bourgogne. Dire que l'on a commencé, il y a 20 ans, avec un vieux pressoir en bois! C'est une satisfaction de pouvoir travailler aujourd'hui avec ce genre d'équipement pour tendre vers toujours plus de qualité.

24.08.2015

Notre Crémant Tradition a été sélectionné par le jury du Guide "Un vin presque parfait 2015-2016".
Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2007, a chapeauté cette dégustation.

19.05.2015

Le vin de base de la dernière récolte vient d' être tiré des cuves pour être mis en bouteilles.
Dans la journée, quelques 40 300 flacons ont été remplis.
La prise de mousse va pouvoir commencer...

Retenez dès maintenant la date de la prochaine fête du Crémant et du Tape Chaudron qui se déroulera le 14 mars prochain à Châtillon-sur-Seine.
Exceptionnellement cette année, en raison des élections, l'évènement est avancé d'une semaine et se tiendra le 2e samedi de Mars.
Nous y serons présent pour faire déguster nos différentes cuvées aux cotés de nos collègues du Châtillonnais.
Nous vous invitons également à venir admirer le char de l'Amicale de Chaumont-le-Bois qui défilera avec la cavalcade.
Ambiance et bonne humeur au programme!

Nous invitons nos clients de la région de Lyon à nous retrouver :

Samedi 6 et Dimanche 7 décembre 2014 de 10h à 19h

à Dardilly (12km au nord-ouest de Lyon)

sur le marché de producteurs organisé par le Gaec des Sables Rouge.

Pensez à réserver vos commandes à l'avance!

07.11.2014
Crémant Tradition: Médaille d'OR
Jolie robe or clair. Nez fruité net (pomme et mirabelle compotées). La bouche séduit par sa franchise, son caractère
charnu, sa fraîcheur et son fruit. Un crémant net, d'accès immédiat, à déguster en toute occasion. Note : 87/100

Crémant Trésor: Médaille d'OR
Robe d'un beau jaune clair. Nez fin évoquant une tarte aux poires. La bouche, vive, alerte, gourmande, reprend ce
registre aromatique fruité. Une cuvée friande, parfumée, qui privilégie la fraîcheur, à apprécier à toute heure. Note : 89/100

Crémant Celtissime: Médaille d'OR 90+
Robe dorée, nuances ambrées. Nez profond, épanoui, dévoilant des arômes de fruits secs, des notes pâtissières. La
bouche étonne par son ampleur, son opulence, heureusement tempérée par une bonne dose de fraîcheur. Ensemble
fondu, bulle fine. Beau vin. Note : 90/100

On estime qu'aujourd'hui 75% du vignoble français est vendangé mécaniquement. Les vendanges à la main se font de plus en plus rares pourtant tous les producteurs de Crémants de Bourgogne continuent cette pratique traditionnelle.
La vendange manuelle permet :

• de sélectionner les grappes de raisins à maturités
• de cueillir les grappes entières avec des baies non éclatées
• de les transporter en petites caisses ajourées

Tout cela à pour but de minimiser le risque d'oxydation, d'éviter la macération et la coloration des jus (particulièrement sensible avec le pinot noir), d'obtenir un pressurage doux et qualitatif avec des jus limpides (la rafle ayant un rôle filtrant). A ce jour, les machines à vendanger, munies de batteurs, secouent la vigne et font tomber les grains sur un tapis roulant qui les acheminent dans une cuve hermétique. Elles sont de plus en plus sophistiquées et rapides mais ne savent toujours pas couper les grappes entières, ce qui interdit leur usage pour la production du Crémant de Bourgogne, mais le progrès technique n'a pas dit son dernier mot…
Chez nous, la dimension humaine des vendanges est une réalité que nous vivons avec intensité. Nous sommes heureux de procurer chaque saison du travail à une quinzaine de vendangeurs, de vivre avec eux ce temps fort de l'année dans la convivialité et la bonne humeur !

24.09.2014

Pour fêter la fin des vendanges ("le chien"), nous avons sorti notre antique pressoir "Châtillonnais" de 1870. Les vendangeurs ont pu s'essayer à tourner les manivelles pour actionner la vis et écraser les raisins. Ah la fameuse cuvée!
Après tous ces efforts, un bon repas attendait l'équipe.

Comme chaque année, nous participerons à la fête des vins du Heuvelland.
Dans cette région flamande, entre Lilles et Ypres, non loin de la mer du Nord, des passionnés cultivent un des vignobles les plus petits et les plus septentrionaux d'Europe.
Un endroit très sympathique à découvrir!
www.heuvelland.be

Tout au long de l'été, nous animerons des visites commentées pour vous permettre de découvrir notre vignoble, son histoire, son patrimoine et le métier de vigneron:

"De la vigne au vin":
Sylvain vous fera partager son métier de vigneron, visite des vignes de Chaumont-le-Bois, de la cave de vinification du Crémant et dégustation des vins du domaine. De 17h à 19h - Gratuit

• Jeudi 17 juillet - Jeudi 24 juillet - Jeudi 31 juillet - Jeudi 7 août - Jeudi 14 août

"Cabanes de vignes au pays du Crémant":
Balade commentée par Sylvain, viticulteur-Guide de Pays.
Découvrez le vignoble Châtillonnais : son terroir, ses cépages, ses remarquables cabanes de vignes en pierre de pays...
Prévoir de bonnes chaussures pour la marche.
Départ à 16h devant la mairie de Noiron-sur-Seine. Durée: 3h - Tarif : 3 €

• Lundi 11 août

"A la découverte des villages vignerons: Chaumont le Bois et Vannaire"
Balade commentée par Anne, viticultrice -Guide de Pays.
Découvrez le patrimoine de deux villages vignerons de la route du crémant: paysage, architecture, histoire...
Prévoir de bonnes chaussures pour la marche.
Départ à 16h devant la mairie à Chaumont-le-Bois. Durée: 2h30 - 4,5 km de marche - Tarif : 3€

• Jeudi 21 août

31.05.2014

Notre village sera en fête le dimanche 15 juin à l'occasion de la Fête de l'été.
Au programme:

• Vide-greniers (de 8h à 18h) ;
• A 14h30: défilé de mode "Miss récup". Ne manquez pas cette présentation unique dans la région où de superbes robes faites de matériaux de récupération seront présentées.
• Participez au concours de tartes "maison". 1er prix: un repas au restaurant pour 2 personnes. Dépôts des tartes entre 14h et 15h.Proclamation du palmarès à 16h.
• Animations pour petits et grands: balades en calèche, jeux en bois.... Buffet-buvette.

06.05.2014

Le thermomètre est descendu en dessous de -2° dans la nuit du samedi 3 au dimanche 4 mai, occasionnant de sérieux dégâts sur les jeunes grappes en formation.

17.03.2014

Pour répondre à cette question que l'on nous pose souvent, nous avons réalisé une petite vidéo: A visionner sur youtube: https://www.youtube.com/watch?v=tLiQ_RF4Yo0 

Pour 2014, la famille Bouhélier vous souhaite:
2 fois plus de bonheur,
O souci,
1 santé pétillante,
4 tonnes de bonnes surprises !

21.11.2013

Toute personne intéressée pour faire distiller ses fruits peut s'inscrire auprès de Sylvain: 06.48.12.32.00

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Le crémant est servi, allez on trinque: Tchin-Tchin!... mais au fait savez-vous d'ou vient cette curieuse expression ?
Pour votre culture vineuse, voici quelques explications:

Trinquer vient du verbe allemand "trinken" qui veut dire boire. Mais pourquoi trinque-t'-on en cognant les verres l'un contre l'autre?

Cet usage remonterait au moyen âge. A cette époque, les empoisonnements étaient courant et on avait coutume pour se protéger, d'échanger un peu de son breuvage avec la personne avec qui on trinquait. Pour cela, on cognait les verres les uns contre les autres avant de boire pour faire passer un peu de liquide d'un verre à l'autre.
Si la personne à qui vous proposiez de trinquer refusait de faire de même, vous pouviez avoir de sérieux doutes quant au contenu de votre verre… En revanche, si elle acceptait, elle vous rendait la politesse et cognait votre verre avec le sien. "
Tchin ! Tchin !" évoque le bruit des verres et symbolise la confiance réciproque.
Avec le temps ce geste est devenu signe de convivialité, on n'entrechoque plus qu'une seule fois le verre mais on continue à dire deux fois "tchin.

Attention à ne surtout pas dire « tchin-tchin » lorsque vous trinquez avec un japonais, il éclaterait de rire ou en serait très offusqué car dans sa langue "tchin tchin" signifie " zizi ". Dites-lui plutôt " kampaï "!

11.09.2013
Nous sommes heureux de vous présenter les nouveaux habillages de nos cuvées de Crémant de Bourgogne. Après 18 ans de bons services, les anciennes étiquettes avaient besoin d'un bon "relooking".Nous avons voulu que ces nouvelles étiquettes soient plus en adéquation avec la qualité et la finesse de nos crémants.
Toute la gamme a été revue sauf le Celtissime qui conserve son étiquette bien spécifique.
Au passage, nous en profitons pour baptiser notre crémant demi-sec: ce sera donc, désormais, la cuvée "douceur" qui accompagnera vos mets sucrés.
Nous espérons que vous apprécierez ces nouveautés!

26.06.13

Mercredi 19 juin, une tornade d'une rare violence accompagnée de grêle s'est abattue sur le Châtillonnais
Avec des vents allant jusqu'à 200 km/h, il s'agit de la plus forte tornade recensée en France depuis 5 ans.
De nombreuses maisons ont été endommagées et les dégâts sur le vignoble sont considérables. A Chaumont le Bois et Vix, les ceps sont entièrement ravagés, les feuilles hachées, les grappes sectionnées. C'est ainsi la moitié de notre récolte qui est complètement détruite!

13.06.2013

Vendredi dernier à eu lieu le 3ème concours des Crémants de France et de Luxembourg au Grand Duché du Luxembourg.
Une médaille de Bronze a été décernée à notre Crémant Tradition.

06.05.2013

Avec les beaux jours, nos nouvelles étiquettes sont arrivées !!! Elles remplaceront petit à petit les "anciennes".
Nous avons tenu compte des remarques de nos clients pour que ce nouvel habillage soit davantage à l'image de la qualité et du raffinement de nos vins. Nous espérons que vous apprécierez !
Nous commençons par les cuvées 2011 de Bourgogne Blanc et Bourgogne rosé.

11.04.2013

Nouvelle distinction pour notre Crémant Tradition: une médaille "Grand Or" au Concours International des Vins qui a eu lieu le 6 avril Lyon.
Le jury était présidé par le chef sommelier de Bocuse, Mathieu Vial.

20.03.2013
Avec l'Amicale de Chaumont-le-Bois, nous avons participé à la réalisation d'un char sur thème "l'alambic ambulant".
Le grand défilé de la cavalcade a eu lieu samedi 16 mars dans les rues de Châtillon à l'occasion de la traditionnelle fête du Tape-Chaudron et Fête du Crémant. Comme toujours, l'évènement était riche en bonne humeur et en convivialité!

Voir aussi:

le blog de Christal de St Marc

22.02.2013

Le Concours des Burgondia qui s'est tenu le 14 février dernier à Beaune.
Le jury a décerné une médaille d'Or à notre cuvée Trésor.

30.01.13

A découvrir le nouveau numéro de la revue "Pays de Bourgogne" entièrement consacrée au Châtillonnais.
Il est notamment question de l'histoire du vignoble châtillonnais et son patrimoine.
Dans toutes les bonnes librairies et sur le site pays-de-bourgogne.com

Samedi 26 janvier

• de 7h30 à 9h45: grand défilé dans les rues de la ville des 85 confréries du vignoble de Bourgogne. Itinéraire: salle luc Schréder; rue des Avocats; Maréchal Leclerc; Ernest Humblot; Allée des Boulangers, Jardin de la mairie, Rue Marmont et Cours L'Abbé
• 9h45 : Messes traditionnelles de la St Vincent. En l'église St Pierre, messe des confréries célébrée par l'Archevèque de Dijon (les places pour cet office sont déjà réservées). En l'église St Nicolas : accessible à tous
• 11h00 : Intronisations par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin: dans la cour du Musée du Pays Châtillonnais, rue de la libération.
• de11h à 17h :

Ouverture des caveaux, dégustations des différentes cuvées de crémant de Bourgogne (Blanc de Blanc, Blanc de Noir, Rosé, Millésimé...)
Expositions et animations de rues (spectacles musicaux, saltimbanques...)
Présentation des 23 communes viticoles du Châtillonnais au travers divers décors disposés le long de trois parcours symbolisant les trois vallées: Seine, Laignes et Ource.
Des points restauration et divers produits du terroir seront à la disposition de tous en divers endroits de la ville

• 19h: Grand banquet et soirée de gala (125€: sur réservation à l'Office de Tourisme:03 80 91 13 19).

Dimanche 27 janvier
De 11h à 17h: Ouverture des caveaux, dégustations des différentes cuvées de crémant de Bourgogne (Blanc de Blanc, Blanc de Noir, Rosé, Millésimé...)
Expositions et animations de rues (spectacles musicaux, saltimbanques...)
Présentation des 23 communes viticoles du Châtillonnais au travers divers décors disposés le long de trois parcours symbolisant les trois vallées: Seine, Laignes et Ource.
Des points restauration et divers produits du terroir seront à la disposition de tous en divers endroits de la ville

IMPORTANT: Les dégustations se feront grâce à un kit qui sera uniquement en vente sur les lieux de la fête les 26 et 27 janvier: tarif 15 €. Inutile d'apporter d'autres verres!

Dans le cadre de la Saint Vincent tournante, la bibliothèque municipale de Châtillon sur Seine proposera une exposition thématique sur la vigne et le vin.
Pour illustrer le sujet, Anne présentera une conférence :
"Les pressoirs anciens du Châtillonnais: un patrimoine à redécouvrir"

Samedi 19 janvier 2013

à 17h00 salle des conférences à l'Hôtel de ville de Châtillon

Entrée libre

23.12.2012

Depuis plusieurs mois, nous préparons avec les bénévoles de l'Amicale de Chaumont-le-Bois la Saint Vincent Tournante. Ainsi, chaque semaine, nous sommes une quinzaine d'habitants du village à nous retrouver pour confectionner un décor qui représentera le patrimoine de notre commune. Il sera exposé à Châtillon sur seine les 26 et 27 janvier prochain au coeur de la fête.
Durant ce week-end exceptionnel dédié aux Crémants de Bourgogne, vous pourrez également découvrir les réalisations des 22 autres villages viticoles du Châtillonnais et bien d'autres surprises...

15.12.2012

Extrait de la revue "Crémant de France" de décembre-janvier:
Sélection de notre crémant Tradition: médaille d'Or

" Beau nez complexe sur des notes d'agrumes et un coté toasté. La bouche est agréable, avec de la souplesse et une belle finale vive"

25.11.2012

Notre village vient de se voir décerner sa 1ère fleur au palmarès des Villes et villages fleuris 2012.
Une belle récompense pour tous les bénévoles qui, depuis 10 ans, se sont engagés dans cette démarche.
Le fleurissement rend le village plus agréable pour les habitants comme pour les vacanciers ou les promeneurs. Il met en valeur nos maisons de pierre calcaire et fait ressortir l'identité viticole et forestière de notre commune.

23.10.2012
Viti, revue professionnelle consacrée au vin, a publié dans son numéro d'octobre spécial vins effervescents, un reportage sur nos visites de vignoble.
Pour lire l'article, cliquez sur l'image:

Ouvrir le fichier pdf

24/09/2012
Après l'effort, le réconfort! Les vendanges terminées, on continue chez nous de faire vivre la coutume du Chien de vendanges. Les vendangeurs décorent la camionnette de bouquets de fleurs, montent tous dans la remorque et c'est parti pour un tour de village en klaxonnant! On se retrouve ensuite autour d'un bon repas pour remercier chacun d'avoir mené à bien le travail. On agrémente ce temps convivial de quelques animations attendues: la projection des photos prises au cours de la semaine, la remise d'un présent aux vendangeurs fidèles: cette année, c'est Jean-Claude et Régis qui étaient à l'honneur pour la 10 ème année de vendange au domaine.

D'où vient cette expression de "Chien"? Utilisée dans le Châtillonnais pour désigner le banquet de fin des récoltes, c'est l'équivalent de la Paulée dans le sud de la Côte d'Or. On pense qu'elle a pour origine l'étoile Canicula (de canis :le chien) qui présidait aux jours caniculaires, époque des récoltes. Ce travail terminé, on disait avoir « tué le chien », vaincu la canicule. Elle pourrait évoquer des temps encore plus éloignés où pour s'attirer la clémence du ciel sur les récoltes on sacrifiait un chien à Vulcain, dieu des feux!

12.09.2012
Notre cuvée de Crémant de Bourgogne "Tradition" est récompensée par une étoile au Guide Hachette des vins 2013 qui vient de paraître.
Voici quelques extraits de l'appréciation:
"Dans le verre, une valse endiablée de bulles qui vivifie une robe viel or et un bouquet brioché, campé sur un fruité flatteur de pêche blanche et d'abricots. En bouche, un équilibre très réussi entre rondeur et fraicheur, et un fruit persistant. "Un crémant jubilatoire" s'enthousiasme un juré".

08.08.12
En partenariat avec le musée du Pays Châtillonnais - Trésor de Vix, nous vous invitons à 2 visites exceptionnelles sur le thème: "Vix: Trésor de Vin".

La 1^ère partie de la visite se déroulera au musée :« la tombe de Vix et le vin dans l'Antiquité ». L'occasion de découvrir l'importance du vin dans les civilisations antiques et les traces archéologiques qui ont été retrouvée dans notre région, en particulier l'exceptionnel cratère de Vix.

La 2^nde partie (à partir de 16h15) se déroulera sur le mont Lassois à Vix où nous animerons une balade-découverte du vignoble: Lecture du paysage, histoire viticole du site, le travail du vigneron et dégustation de production locale. Il sera également possible de visiter l'église romane St Marcel (12^e s.).

Horaires : 14h30 à 18h
Tarifs : entrée du musée du Pays Châtillonnais: 7€ adultes/3,50€ enfants et étudiants
Vignoble et dégustation : Gratuit
Tout public - Possibilité de participer aux 2 parties de la visite où à 1 seule au choix
(Véhicules personnels pour déplacement jusqu'à Vix : 6 km)

19.07.2012
Paul (notre fils) et Corentin, tous deux étudiants au lycée viticole de Beaune se préparent à participer à un grand rallye humanitaire: le "4L trophy".
Le but est d'acheminer du matériel scolaire à des enfants défavorisés du sud marocain, le tout à bord d'une simple 4L.
Il se déroulera du 14 au 24 février 2013.
En attendant, les préparatifs vont bon train. Pour les soutenir, l'association "Viti 4L" a été créée. Il leur faut désormais retaper la vielle 4L pour qu'elle traverse le désert sans encombre, trouver des sponsors pour financer le projet, collecter des fournitures scolaires...

11.07.2012

Le magazine Tasted a réuni deux des meilleurs sommeliers du monde, Markus del Monego (Allemagne) et Andreas Larsson (Suède) pour une dégustation à l'aveugle des vins et crémants de Bourgogne. Les dégustations se sont déroulées à Essen en Allemagne en respectant un cahier des charges strict. Les résultats de la dégustation sont sur 100 points.
Nos crémants ont obtenus un bon classement avec une note de 79 pour la cuvée "Celtissime" et 78,5 pour la cuvée "Trésor".

Our Crémants are distinguished in Tasted Journal as you can see through the image.

Journal Tasted

27.06.12
Notre crémant TRESOR est lauréat du concours "Un vin presque parfait" 2012 organisé par M6 Interactions, filiale du groupe M6.

Les Trois critères de sélection de ce concours étaient: les qualités organoleptiques; le rapport qualité/prix du produit; l'aspect esthétique de la bouteille.

Le jury était composé à la fois de professionnels et de consommateurs, son président était Fabrice Sommier Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2007.

30.05.2012
Cette année encore, nos vignes ont été fortement endommagées par les gelées de printemps.
Le thermomètre est descendu à - 4° le 17 avril et une nouvelle gelée est arrivée un mois plus tard le 17 mai (-2°) alors que les jeunes pousses étaient en pleine croissance. A ce jour, on estime les dégats à 50% de la récolte!

25.04.2012
Lors du concours des Grands Vins de France qui s'est déroulé le week-end dernier à Mâcon, la médaille d'Argent a été décernée à notre Crémant de Bourgogne, Cuvée "Tradition" demi-sec.
Le Concours des Grands Vins de France, est de par son sérieux et son audience, un acteur reconnu de la promotion des vins français dans le monde.

Mercredi 18 avril 2012 a eu lieu le séminaire "Crémants de Bourgogne" à l'Université de Bourgogne,

organisé par la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" et la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon dans le cadre du programme : "La Bourgogne viticole : quelle histoire et quel avenir ?
Au cours de cette journée d'étude, plusieurs spécialistes universitaires ou issus des mondes professionnels se sont succédés pour étudier l'histoire, les caractéristiques et les développements contemporains du Crémant de Bourgogne.

Anne a présenté l'histoire de la construction du vignoble châtillonnais à travers le thème: "les crémants du Châtillonnais aux frontières de la Bourgogne"

Samedi 17 mars 2012 a eu lieu à Châtillon sur Seine, la traditionnelle fête du Crémant.

Nous étions aux cotés de nos collègues vignerons pour faire déguster les crémants du Chatillonnais.
Près de 7000 personnes sont venues pour fêter l'arrivée du printemps dans la bonne humeur!

31.01.2012

Maintenant c'est officiel, la prochaine Saint-Vincent Tournante aura lieu dans notre secteur: à Châtillon sur Seine, les 26 et 27 janvier 2013.

Pour la première fois, cette fête exceptionnelle sera entièrement dédiée aux Crémants de Bourgogne et pour la première fois, elle se déroulera dans le châtillonnais.

Retenez dès maintenant la date!

Bouteille A

Bouteille B

03.01.2012

Anne et Sylvain vous adressent leurs meilleurs voeux de bonheur et de santé pour 2012.
Qu'elle soit riche en joies et en moments pétillants !...

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