Melon au ratafia

recette du melon au ratafia

Une recette estivale rafraîchissante

Pour 4 personnes
1 melon
8 tranches de jambon sec de pays
Du Ratafia de Bourgogne Bouhélier
Poivre

  • Coupez le melon en 4 et retirez les pépins et la peau.
  • Coupez chaque quartier en fines tranches. Les disposer en éventail sur les assiettes.
  • Coupez le jambon en fines lamelles.
  • Sur chaque assiette disposez en éventail tranches de melon et lamelles de jambon.
  • Poivrez légèrement et versez 2 à 3 cuillères de Ratafia sur le melon.
  • Laisser reposer au frais pour que le melon s'imprègne bien du ratafia.

Bon appétit !

Variante: avec des melons-portion, découper le dessus, creuser l'intérieur dans lequel on déposera la chair du melon découpée en cubes, des dés de jambon cru puis arroser généreusement de ratafia.