les Crémants de Bourgogne

Spécialité du domaine, nos Crémants de Bourgogne sont issus du terroir Châtillonnais (aux portes de la Champagne). Ils sont entièrement élaborés par nos soins.


Crémant de Bourgogne -  Cuvée Tradition

  • Présentation :
    Cépage :  Pinot Noir (70%) -  Chardonnay(30%).
    Vendange manuelle
    Vieillissement sur latte: 24 mois
    Cuvée: Brut
  • Dégustation : Jolie robe dorée aux bulles fines; Structure équilibrée, fruitée, souple et fraîche. 
  • Accord mets/vin :  Harmonieux et pétillant de fraîcheur, c'est un vin de fête par excellence.
Servir à l'apéritif nature ou parfumé d'une crème de cassis, pêche...idées de cocktails 
  • Température de service  6° à 8°

Médaille d'OR 2017
  • Prix à la propriété :
          8.00 € la bouteille (75 cl)        18.00 €  le magnum (150 cl)


Crémant de Bourgogne Demi Sec -  Cuvée Douceur

  • Présentation :
    Même base de vinification que la cuvée tradition, seule diffère la note légèrement sucrée apportée une liqueur d'expédition subtilement dosée à 33g/l.

  • Dégustation : une cuvée mêlant fraîcheur et douceur.  Bouche ample avec avec des arômes de brioche et un nez fruité. 
  • Accord mets/vin :  en parfaite harmonie avec les desserts et les plats sucrés-salés comme une caille aux raisins ou encore une tarte au chèvre et figues.
  • Température de service  6° à 8°

  • Prix à la propriété :      8.20 € la bouteille (75 cl)

Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc - Cuvée Trésor

  • Présentation :
    Cépage :  Chardonnay (100%).
    Millésimé
    Vendange manuelle
    Vieillissement sur latte : 48 mois
    Cuvée Brut 
    Plaque de muselet décorée

  • Dégustation : Avec la finesse absolue du chardonnay et l'éclat de l'or, c'est une cuvée de connaisseurs aux subtils arômes de fleurs blanches.
  • Accord mets/vin :  Tout en élégance et en fraîcheur - Pour les apéritifs et les mets raffinés.
  • Température de service  6° à 8°

Médaille d'Or 2017
  • Prix à la propriété : 9.50 € la bouteille (75 cl) 

Crémant de Bourgogne prestige - cuvée Celtissime - vieilli en fût de chêne


La cuvée " Celtissime " est l'expression de notre terroir imprégné de l'histoire des Princes Celtes du Lassois. Sa lente maturation avec passage en fût de chêne en fait une cuvée d'exception.
  • Présentation :
Cépage :  Pinot Noir (50%) et Chardonnay (50%)
Vendange manuelle   
Vinifiée en fût de chêne du Châtillonnais
Vieillissement sur latte : 54 mois.
Cuvée Brut  -  Tirage limité
Plaque de muselet décorée

  • Dégustation : bouquet généreux, des arômes complexes d'amande et de brioche qui traduisent une belle maturité, agréable longueur en bouche.
  • Accord mets/vin :  pour les apéritifs gourmets. Idéal pour un repas au crémant de Bourgogne.
  • Température de service  8° à 10° (ne pas servir glacé)
  • Prix à la propriété : 12,80 € la bouteille (75 cl) 


Médaille Grand Or Guide Gilbert et Gaillard 

Crémant de Bourgogne rosé - Cuvée Éponine

  • Présentation :
    Cépage :  Pinot Noir (100%)
    Vendange manuelle   
    Élaboré par saignée lors de la macération des Pinots Noirs
    Cuvée Brut
    Plaque de muselet décorée

  • Dégustation : ce crémant allie délicatesse et caractère.  Nez fin, fraîcheur et saveur de petits fruits rouges en bouche.
  • Accord mets/vin :  Pour un apéritif charmeur et une touche d'originalité au cours du repas.
  • Température de service  6° à 8°
  • Prix à la propriété : 9.50 € la bouteille (75 cl) 


Tarifs TTC - Départ cave -  Dans la limite des stocks disponibles -
Valables jusqu'au 31/01/2018


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Notre garantie: des crémants "100% producteur"

  • 100% des raisins mis en oeuvre dans nos cuvées sont issus de nos propres vignes, cultivées en conduite raisonnée.
  • 100% récolte manuelle.
  • 100% de la vinification et de l'élaboration de nos crémants sont réalisées dans nos caves.
cremant de bourgogne - degustation



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Fûts de chêne

Nos tonneaux sont fabriqués à partir de bois de chênes locaux.
La forêt châtillonnaise est le plus important massif forestier de Bourgogne.
Le chêne du Châtillonnais pousse lentement, son grain est fin, particulièrement recherché pour les vins blancs.
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Éponine

Notre Crémant rosé est dédié à Éponine, héroïque figure de l'indépendance gauloise.

Tout comme elle, il dévoile une personnalité d'exception marqué par la passion, le caractère et la générosité.

C'est bien sûr une référence à nos vignes de Griselles, finage qui, selon la légende, hébergea secrètement durant 9 années Éponine et son époux Sabinus.
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